Hoy te proponemos hacer la receta de bizcocho vegano, otras de las preparaciones básicas en la repostería.
Es perfecto para todo tipo de consumidores, así que no necesariamente tienes que ser vegano.
Además, es muy sencillo y rápido de hacer, excelente para consumirlo cuando se nos antoje, a la hora del desayuno, la merienda o como postre.
Es cierto que el sabor es un tanto diferente porque no contiene los mismos ingredientes que cualquier otro bizcocho, pero te aseguramos que queda igual de delicioso, muy esponjoso y suave.
Contents
¿Cómo hacer un bizcocho vegano esponjoso?
A pesar de que no lleva huevos ni leche de origen animal, este bizcocho vegano queda muy esponjoso con un prefecto equilibrio entre textura y sabor.
Hay muchas variantes de bizcochos veganos que en otras ocasiones también les compartiremos, como la de sabor a chocolate, o limón y naranja, zanahoria, entre otros.
Pero la receta que haremos hoy es una de las más básicas a partir de la cual puedes preparar otras versiones.
El secreto para que quede esponjoso está principalmente en la forma de integrar los ingredientes y por supuesto en las proporciones empleadas para lograr el equilibrio ideal.
Una de las ventajas de este bizcocho vegano es que puedes sustituir los ingredientes por otros similares, y el resultado continuará siendo estupendo.
Por ejemplo, en el caso del aceite puede emplear cualquiera de origen vegetal siempre y cuando su sabor sea suave, ya sea de girasol u oliva.
Otros sustitutos de los ingredientes que vamos a utilizar en esta receta se relacionan con las bebidas vegetales, ya que puedes utilizar de la de avena o almendras, así como las de avellanas, arroz o soja en caso de que no tengas a mano la de coco.
De igual forma, si prefieres usar harina integral o de arroz en lugar de la harina de trigo siéntete libre de hacerlo, porque no altera para nada la esponjosidad del bizcocho.
Para endulzar este delicioso bizcocho vegano casero vamos a estar utilizando panela molida, que es una alternativa más saludable que el azúcar y que también se le conoce por el nombre de tapa de dulce, piloncillo, raspadura o raspadura de guarapo, atado de dulce, chancaca, empanizao, pepa dulce, papelón o panocha según la región.
En caso de no tener disponible la panela perfectamente puedes sustituirla por azúcar morena o mascabado, y azúcar blanca granulada.
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Receta bizcocho vegano
Prepara un bizcocho vegano esponjoso, casero, delicioso y muy fácil, sin ninguna complicación estarás disfrutándolo en poco tiempo y en el horario que desees.
- Prep Time5 min
- Cook Time40 min
- Total Time45 min
- Ready in50
- Yield1 Bizcocho
- Serving Size20g
- Energy200 cal
Ingredientes
- 300g de Harina de trigo común para todo uso
- ½ cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 180g de Panela molida
- 100ml de Aceite de coco
- 340 ml de leche o bebida de coco
- 1 cucharadita de vinagre de manzana (también puede ser de arroz)
- 1 cucharadita de Pasta, extracto o esencia de vainilla
Cómo Preparar Bizcocho Vegano Casero
Comenzamos tamizando la harina y el bicarbonato de sodio, para que el bizcocho quede con una miga bien fina. Reservamos mientras hacemos el siguiente paso.
Mientras tanto ponemos a precalentar el horno a 180ºC o 356 ºF con calor arriba y abajo sin ventilador.
Para continuar haciendo la masa, colocamos la panela junto a el aceite de y la leche o bebida de coco, en un recipiente.
Añadimos también el vinagre de manzana y la vainilla. Mezclamos todo con las varillas eléctricas o manuales hasta tener todo integrado.
Luego mezclamos la harina tamizada con la preparación líquida y batimos a velocidad baja solo un poco hasta que todo esté integrado, sin grumos, quedando una mezcla homogénea. En este paso debemos batir solo lo necesario, de lo contrario si batimos a velocidad alta o por demasiado tiempo no nos quedará un bizcocho esponjoso.
Engrasamos y enharinamos el molde donde lo vamos a hornear y vertemos la mezcla del bizcocho, también puedes utilizar un espray antiadherente o colocar en todo su interior papel encerado para evitar que se pegue.
Llevamos al horno precalentado a 180ºC o 356 ºF con calor arriba y abajo sin ventilador durante 35 a 45 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno, es importante que estés pendiente y no los abras durante los primeros 30 minutos.
Pasado este tiempo para saber que está listo nuestro bizcocho vegano le hacemos la prueba del palillo, lo introducimos justo en su centro y si sale limpio es que está cocido.
Retiramos del horno y dejamos reposar 10 minutos a temperatura ambiente. Luego lo desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo y no acumule humedad.
Valores Nutricionales
- 12 servings per container
- Serving Size20g
- Amount per serving
- Calories200
- % Daily Value*
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