Anímate a preparar este bizcocho marmolado alto y esponjoso que no te llevará mucho tiempo ni esfuerzo porque es muy fácil de hacer.
Dale a tus meriendas, postres o desayunos un toque diferente, que además de verse muy bien, su sabor es riquísimo, una mezcla que no te puedes perder.
Este bizcocho de mármol también es conocido como torta marmoleada en Perú y Venezuela, mientras que en Chile lo llaman queque marmoleado.
Son los países donde este platillo es más popular porque fueron los primeros que dispersaron la receta luego de su creación en Alemania.
El nombre Bizcocho de mármol deriva de la palabra alemana Marmorkuchen, su origen es judío y con rapidez se dio a conocer en el resto del mundo gracias a los migrantes.
Poco a poco se le adoptaron ciertas versiones incorporando el cacao, ya que la receta original combinaba especias y melaza.
Hoy en día en muchas regiones se prepara de formas distintas, unos combinan chocolate y naranja, mientras que otros prefieren la vainilla.
Los sabores que elegimos para esta receta son muy básicos, obtendrás un bizcocho marmolado de vainilla y chocolate perfecto si sigues cada una de las instrucciones que te explicamos más abajo.
La textura es perfecta, muy suave, por lo que se puede conservar en iguales condiciones durante varios días.
Cuando lo tengas listo, niños y adultos de todas la edades, familiares e invitados podrán saborear un bocado de este riquísimo bizcocho y con seguridad querrán repetir la porción.
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La clave para hacer un bizcocho marmolado muy esponjoso es la misma que para el resto de las recetas de este tipo y es que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
De esta forma al batirlos se forman las burbujas que le darán la esponjosidad que estamos buscando.
Lo peculiar de este bizcocho marmolado es que se usan dos sabores, pero descuida que no tendrás que preparar dos mezclas enteras por separado, de ahí deriva su sencillez.
Además de todo esto, prepararlo es muy divertido porque puedes jugar a hacer figuras o divertirte mientras le das la forma que deseas al combinar los sabores.
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Prepara esta fácil y rápida receta de bizcocho marmolado alto y esponjoso, que les encantara a todos.
Comenzamos separando las yemas de los huevos, colocamos cada parte en dos recipientes.
Luego batimos con unas varillas eléctricas las yemas con la mitad del azúcar durante 2 o 3 minutos hasta que se vuela una mezcla más clara.
A continuación, añadimos el aceite y seguimos batiendo por unos segundos hasta integrarlo bien, agregamos la leche y la esencia de vainilla, mezclamos nuevamente para integrarlas también.
Luego Tamizamos la harina y el polvo para hornear con la ayuda de un colador y la incorporamos a la mezcla, le agregamos la sal y batimos por solo unos segundos para lograr una masa homogénea, sin grumos. Reservamos
El siguiente paso es batir las claras a punto de nieve, luego le añadimos la otra mitad de los 250 g de azúcar y continuamos batiéndolas hasta lograr una mezcla brillante y firme.
Ahora es el turno de unir ambas mezclas, lo haremos suavemente con movimientos envolventes,
Dividimos esta última mezcla a la mitad y a una parte le agregamos el cacao puro, lo integramos con movimientos envolventes.
Engrasamos y enharinamos el molde que vamos a utilizar y vamos a ir añadiendo ambas mezclas, de parte en parte, puedes incorporar un poco de vainilla, otra de chocolate y repetir el proceso nuevamente hasta terminar todo.
Llevamos al horno a 180ºC o 356 ºF por 35 o 40 minutos con calor arriba y abajo son ventilador.
Pasado este tiempo le hacemos la prueba del palillo para verificar que esté listo, introduciéndolo en la parte más alta, si sale limpio es que ya el bizcocho está hecho.
Dejamos reposar en el molde durante 10 minutos y luego lo desmoldamos dejándolo sobre una rejilla hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
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