Hoy te proponemos hacer la receta de bizcocho vegano, otras de las preparaciones básicas en la repostería.
Es perfecto para todo tipo de
consumidores, así que no necesariamente tienes que ser vegano.
Además, es muy sencillo y rápido
de hacer, excelente para consumirlo cuando se nos antoje, a la hora del
desayuno, la merienda o como postre.
Es cierto que el sabor es un
tanto diferente porque no contiene los mismos ingredientes que cualquier otro
bizcocho, pero te aseguramos que queda igual de delicioso, muy esponjoso y
suave.
¿Cómo hacer un bizcocho vegano esponjoso?
A pesar de que no lleva huevos ni leche de origen animal, este bizcocho vegano queda muy esponjoso con un prefecto equilibrio entre textura y sabor.
Hay muchas variantes de bizcochos
veganos que en otras ocasiones también les compartiremos, como la de sabor a
chocolate, o limón y naranja, zanahoria, entre otros.
Pero la receta que haremos hoy es
una de las más básicas a partir de la cual puedes preparar otras versiones.
El secreto para que quede
esponjoso está principalmente en la forma de integrar los ingredientes y por
supuesto en las proporciones empleadas para lograr el equilibrio ideal.
Una de las ventajas de este
bizcocho vegano es que puedes sustituir los ingredientes por otros similares, y
el resultado continuará siendo estupendo.
Por ejemplo, en el caso del
aceite puede emplear cualquiera de origen vegetal siempre y cuando su sabor sea
suave, ya sea de girasol u oliva.
Otros sustitutos de los
ingredientes que vamos a utilizar en esta receta se relacionan con las bebidas
vegetales, ya que puedes utilizar de la de avena o almendras, así como las de
avellanas, arroz o soja en caso de que no tengas a mano la de coco.
De igual forma, si prefieres usar
harina integral o de arroz en lugar de la harina de trigo siéntete libre de
hacerlo, porque no altera para nada la esponjosidad del bizcocho.
Para endulzar este delicioso
bizcocho vegano casero vamos a estar utilizando panela molida, que es una
alternativa más saludable que el azúcar y que también se le conoce por el
nombre de tapa de dulce, piloncillo, raspadura o raspadura de guarapo, atado de
dulce, chancaca, empanizao, pepa dulce, papelón o panocha según la región.
En caso de no tener disponible la
panela perfectamente puedes sustituirla por azúcar morena o mascabado, y azúcar
blanca granulada.