Esta receta casera de bizcocho de zanahoria con nueces es toda una delicia, muy fácil de hacer Y con una textura increíblemente buena.
La combinación de sabores de todos sus ingredientes con la zanahoria y las nueces hacen que este bizcochuelo sea perfecto para cualquier ocasión.
Incluso puedes utilizarlo para preparar una tarta con todo relleno y cobertura, con seguridad a tus invitados les encantará.
Este bizcocho es de origen europeo, aunque su popularidad es más de la cultura repostera norteamericana.
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A pesar de que lleva unos cuantos ingredientes adicionales en comparación con cualquier otro bizcocho, esta receta con zanahoria y nueces es súper sencilla de hacer.
El truco para facilitar su preparación es mezclar por un lado los ingredientes secos y por otro lado los ingredientes húmedos, para luego unir ambas partes sin batir demasiado.
Debido a que este bizcocho tiene una consistencia más densa, no debemos batir mucho cuando agregamos la harina, ya que eso solo dará como resultado que quede con una textura más dura.
El momento perfecto para dejar de batir es cuando veamos que no quedan grumos y la masa esté homogénea.
Las nueces se le añaden al final para acentuar su sabor y la zanahoria, al contener agua y ablandarse durante la cocción, hará que se suelte más la masa, quedando una miga jugosa y suave.
El sabor de este pastel combina a la perfección con la nuez moscada y otras especias, por eso también hemos añadido algunas en la receta de hoy.
Así que, si te gustan las zanahorias y las nueces, amarás hacer este bizcocho en casa, para que lo disfrutes cuantas veces se te apetezca.
Aprende cómo preparar el mejor bizcocho de zanahoria y nueces en tu propia casa, es muy fácil de hacer y su sabor es delicioso.
Tamizamos la harina y vertemos en un recipiente, la vamos a mezclar, con la levadura, la canela, la nuez moscada el jengibre y la sal, removemos hasta que esté todo bien mezclado y reservamos
En otro recipiente agregamos el azúcar moreno y el aceite y mezclamos igualmente con unas varillas manuales hasta que se integren bien.
Cuando esté bien integrado vamos añadiendo los huevos, uno por uno, debemos remover e integrar bien el primer huevo antes de añadir el siguiente para asegurarnos de que nuestro bizcocho tenga una buena consistencia.
Luego de haber terminado de mezclar los huevos vamos incorporando la mezcla de los ingredientes secos poco a poco para evitar que se nos formen grumos en la masa, y batimos para integrarla bien, sin excedernos para que no nos quede duro el bizcocho.
Cuando este todo bien mezclado, la masa se volverá un poco densa, por eso es el turno de agregarle la zanahoria y la ralladura de naranja que le proporcionará mas líquido a la masa y de esta forma quedará más ligera.
Mezclamos con una espátula hasta integrarlas bien para incorporar las pasas y las nueces. Vertemos en el molde previamente engrasado y enharinado.
Horneamos a 170ºC g por 40 minutos aproximadamente son calor por arriba y por abajo sin ventilación.
Hacemos la prueba del palillo para asegurarnos de que está bien cocinado y retiramos del horno.
Dejamos reposar en el molde por 10 minutos y luego los desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfrié por completo. Y ya estará listo para disfrutarlo.
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