No te puedes perder esta deliciosa y fácil receta de bizcocho de piña, un postre perfecto para degustar todos los días del año.
Te aseguramos que se convertirá en uno de tus favoritos y el de tus invitados cuando lo prepares y coman su porción, ya que tiene un sabor a pina extremadamente riquísimo.
Puedes acompañarlo con lo que más gustes, café, té, jugo tropical, ya sea a la hora del desayuno, merienda o como postre.
Seguramente cuando los escuchas mencionar te vendrá a la mente el irresistible volteado de piña que a todos nos encanta, pero esa es otra receta que te dejamos en una nuevo post de nuestra web.
Hoy prepararemos la receta básica del verdadero bizcocho con sabor a piña, que te servirá para degustarlo así tal cual o para hacer una torta con relleno y cobertura.
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La elaboración de este bizcocho es muy sencilla y no difiere del resto de las rectas caseras de este tipo de bocadillo dulce.
El truco para que quede perfecto consiste en mezclar adecuadamente sus ingredientes, en esta ocasión decidimos separar las yemas de las claras de los huevos para proporcionarle mayor esponjosidad al pastel, ya que la humedad de la piña puede cambiar la textura del mismo.
El resultado te sorprenderá, un bizcocho suave, delicioso y esponjoso que deleitará el paladar de todos los que lo prueben.
Ahora pasaremos al paso a paso para que hagas esta delicia con sabor tropical en cuestión de un abrir y cerrar de ojos.
Sabroso bizcocho de piña, una receta casera muy fácil y rápida de hacer, excelente para degustar con la familia y amigos.
Empezamos separando las claras de las yemas de todos los huevos, reservamos las yemas para más adelante y batimos las claras con unas varillas eléctricas hasta obtener el punto de nieve.
A las claras batidas le añadimos una pizca de sal y la mitad de la taza de azúcar y batimos por 1 minuto más a velocidad media, este paso es importante porque le dará mucha esponjosidad a nuestro bizcocho.
Por otro lado, batimos las yemas junto con el azúcar por 2 o 3 minutos hasta que se vaya tornando una masa más clara.
Le agregamos media taza del jugo de piña en almíbar, el aceite y el extracto de vainilla, mezclamos todo muy bien hasta que se integre los ingredientes.
Con la ayuda de un tamizador o colador, tamizamos la harina y el polvo para hornear para que nuestro bizcocho quede muy suave y con una miga fina.
Con la batidora a velocidad baja, vamos a ir integrando poco a poco la harina tamizada a la mezcla de las yemas de huevo, le agregamos la pizca de sal y continuamos batiendo hasta que no queden grumos en la masa.
Añadimos la piña en almíbar picada en pequeños trozos a esta mezcla y removemos para integrarla bien.
Luego la unimos poco a poco con las claras batidas que habíamos reservado con movimientos envolventes (no se puede batir) para evitar que la masa pierda volumen al eliminar las burbujas que se crearon con el merengue.
Vertemos en el molde previamente engrasado y enharinado. Llevamos al horno precalentado a 170ºC durante 35 o 40 minutos. (el tiempo del horneado depende de cada horno)
Sabrás que está listo si al introducir un palillo o la punta de un cuchillo en el centro del bizcocho esta sale completamente limpia.
Retíralo del horno y déjalo reposar en el molde unos 10 minutos antes de desmoldarlo, al hacerlo colócalo en una rejilla hasta que se enfrié por completo y a degustar de este delicioso bocadillo dulce con sabor a piña.
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